Поминальная трапеза: меню, блюда и порядок за столом. Что готовят на поминки дома, как заказать обед в кафе или поминальный набор с доставкой.
Поминальный обед, трапеза или тризна — это ритуал совместного поминовения, где за общим столом собираются родные и близкие покойного, чтобы помолиться за душу усопшего и вспомнить о добрых качествах, поступках и делах покойного при его жизни.
Что готовить на поминки?
Цель поминальной трапезы в том, чтобы собрать родных и близких и в спокойной обстановке помянуть новопреставленного и помолиться о его душе. Еда — не главное на поминках, поэтому достаточно накрыть традиционный для этого случая стол без излишеств и деликатесов.
Тем не менее поминальный обед всегда включает несколько обязательных блюд: кутью, пироги, блины, густой компот (узвар) или кисель. Остальной набор блюд должен соотноситься с церковными праздниками и постами.
Традиционно на поминки 40 дня готовят любимое блюдо усопшего.
Кафе для поминок
Типовое меню для поминок
- Обязательный атрибут поминального стола — кутья — блюдо из риса или пшена с изюмом.
- Блины без начинки — к ним на стол ставят мёд.
- Пироги с любыми начинками.
- Рыба в любом виде: это древний христианский символ, на поминальном столе она уместна всегда.
- Салаты с постными заправками.
- На десерт достаточно подать ватрушки, пирожки с ягодами, орехи, мёд и варенье.
- Напитки для поминальной трапезы — это компот, хлебный квас, морс, ягодный кисель и вода.
Алкоголь на традиционной православной трапезе воспрещается. РПЦ не одобряет возлияний в дни поминовения.
Это расходится с практикой, когда многие кафе для поминок подают алкогольные напитки или разрешают брать своё. В любом случае поминальный стол не допускает чрезмерного употребления спиртного.
Приглашение на поминальный обед
Как пригласить на поминки? Сегодня удобный способ — это направить пригласительную открытку и сообщить время и место траурного мероприятия. Для этого перейдите на страничку выбранной открытки и поделитесь ею, после чего напишите персональное сообщение (приглашение).
Частые вопросы о поминальном обеде
Что должно быть на поминальном обеде?
Традиционная православная трапеза обязательно включает три ритуальных блюда: кутья, блины и кисель или взвар/узвар (насыщенный компот из сухофруктов) или ягодный морс. Цельные зерна кутьи символизируют надежду на возрождение, а мёд, изюм и орехи — «сладкую» загробную жизнь. Количество блюд в меню поминального стола, по обычаю, чётное.
Что входит в поминальный набор с доставкой?
В крупных городах районные кухни организуют комплексные поминальные обеды, чтобы можно было провести поминки дома, при этом не готовить самостоятельно. Все классические блюда поминального стола включены в поминальный набор. Обычно службы доставки предлагают это в двух-трех базовых вариантах.
С чем ходят на поминки?
Сначала убедитесь, что ваша помощь нужна. Если семья ни о чём не просила, уместны крашеные яйца, хорошо упакованные продукты или десерт — домашние блюда от незнакомой хозяйки могут смутить.
Что подают на поминки 1 год?
Поминки на годовщину выходят за пределы поминального круга 40 дней. Церковь не регламентирует блюда и меню этой семейной трапезы. Символически поминальный статус стола можно обозначить кутьей, блинами и традиционными напитками. На годовщину хорошо приготовить любимое блюдо ушедшего человека.
Как правильно провести поминальный обед?
За столом оставляют одно незанятое место — для поминаемого, а на видное место ставят его портрет с чёрной лентой. Первыми трапезу покидают знакомые, сослуживцы и дальние родственники; последними из-за стола встают самые близкие. Вспоминают покойного только добрым словом. Что сказать за столом — в подборке траурных речей.
Что нельзя готовить на поминки?
В дни церковных постов не подают скоромное: мясо, молочное, животные жиры. И в любой день поминальный стол — не место удивлять гостей кулинарными шедеврами.
Церковь также против алкоголя на поминальной трапезе. Народная традиция этот запрет не переняла, но крепкие напитки на поминках стараются не ставить.
Что не принято ставить на стол?
Церковь призывает не подавать на поминках алкоголь. Даже рюмку водки, накрытую куском черного хлеба, РПЦ называет языческим пережитком. Есть примета не класть ножи и вилки, предлагая обходиться ложками.
Можно ли подавать плов, оливье, жаркое и шашлыки?
Прямых запретов нет (кроме дней, когда нельзя подавать скоромное), однако поминальный обед — это ритуальное мероприятие, а не праздничное застолье. Лучше придерживаться традиционного меню поминальной трапезы.
Рекомендуем: